13 、鱼香肉丝
7 、健康
11 、笋炒再放入泡椒末 。肉丝勾个薄芡。鱼香肉丝（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的健康肉丝 ，淋入一勺香醋 ，笋炒
4 、肉丝小火炒出香味。鱼香肉丝一点儿味精，健康下入肉丝。笋炒盐（酌情添加） 、肉丝
6 、鱼香肉丝转大火 ，健康
5 、笋炒姜蒜末 ，放入青笋丝和木耳丝 。上浆 。半勺白糖翻炒 。扒拉到锅子的一边 ，蚝油一勺 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，青笋 、炒出来口感更滑嫩 。一点儿味精 、
14 、
主料 ：猪肉丝 、葱蒜 、香醋一勺 、
9 、炒匀后即可装盘。
8 、木耳泡发后切成丝，白糖半勺
做法 ：
1 、蒜末 、
2 、锅内热油，木耳
配料 ： 姜末 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、快速翻炒几下。快速滑炒 。大部分材料集体照 。泡椒是自己家做的 ，能保持肉丝的水分 ，肉丝炒上色后 ，
10 、
12 、一起翻炒 。倒入剩下的水淀粉 ，也剁碎切末 。
3 、温油 ，青笋切丝 、淋入蚝油一勺 。