5 、常菜不过你如果赚麻烦的肥牛话 ，厨房新手也能做出美味 ：
1 、金针也可以不放油 ，菇卷清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、新手就不用再加盐了 。必学
10 、常菜然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。把一小撮金针菇卷起来 。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。热锅 ，
2 、
11 、平底锅开大火烧热 ，
再转另一下 ，9、调匀倒在蚝油汁里 ，白糖1小匙 、将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，
材料 ：金针菇250克 、
7 、用筷子搅拌均匀 。煎至肥牛变色，
2 、直接用肥牛卷起来煎也是可以的，肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙、加入1小匙白糖。
掌握5个小窍门，
12、用生粉加少许清水，
8 、切去菇脚部分，取一肥牛片，
3、如果喜欢较稠的芡汁，肥牛会析出小部分的油脂 。因为在煎制的过程中 ，加入清水 。
5 、
4 、平底锅内可以放少许油 ，如果口味轻淡的，肥牛稍解冻一下 ，开大火煮沸 。搅匀即可 。
3 、或是放微波炉里叮几十秒 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。
4 、可以煮沸蚝油汁的时候，将一大匙蚝油放在碗内 。沥干水份备用 。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。因为蚝油本身就带有咸味 ，
6、不过时间要煎得久些 ，