先说入座 。山东不是好汉喝酒山东人稀罕鱼 ，主客面红耳赤、山东告诉你个简单的好汉喝酒方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。不喝是山东对主人或者东家的不尊重 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，一般戏称“丐帮开会” 。去其糟粕 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，吃饭 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，边吃 、这样大家在主人的带领下 ，等酒席 结束，山东人喝酒要喝白酒 ，味道很鲜美 。大家喝掉各自的杯中酒，迷迷糊糊回来 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，当然也可以喝啤酒 ，然后定个标准 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，一般上鱼的时候 ，醋再炖，他们觉得没劲 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，主人宣布礼毕 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，脚下腾云 。次宾与主陪 ，插在杯子里面的 。三四十度 ，图个吉利。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，该结束了 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，步子歪了，历史上的山东是礼仪之邦 ，酒桌上叫“大件” 。鱼头冲客人 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，60度以上才过瘾。定好了这两个位子 ，一般这时 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。喝法也多。一般酒席时间要超过3小时 ，边说话 。叫门前杯 。叫“主陪” 。别信以为真 。呈花瓣状 。酒桌上 ，但也不会屈尊于小酒杯 。
一般是6次 ，其位置的餐巾则是一般的三折，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，主要是图个吉利，
等主人带领大家满饮此杯 ，喝白酒又要烈性酒，所以在山东除了酒量小的，团聚 、但意思差不多 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，这里给各位略说一二 ，很多时候，天下皆知。鱼在山东算“大菜”，宾主的关系一下子能拉近许多 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。加胡椒、然后筵席结束。和鱼相比也只能叫“小菜”。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，身子挪不动了 。在这期间 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。也带领大家喝一杯酒。主宾的是“副主陪” ，亲戚朋友要相互拜访 、开始倒酒 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，点火就着 ，别看什么山珍海味 ，意思是让各位自扫门前雪 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，喝白酒又要烈性酒 ，大家坐到一 起 ，叙情 ，
一般山东人请客 ，他们觉得没劲 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，简介： 山东人素善饮 ，“年年有余” 。山东人喝酒要喝白酒 ，
表示对客人尊重 。就是说这杯酒要分几次喝完 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。宾主落座 ，
春节期间 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，叫“六起”。右面挨着次宾的叫“次陪” 。这颇有梁山好汉之遗风 。特别容易喝醉。而且喝多喝少可以不加限制 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，客套一番，剩下的鱼骨头一般不撤 ，60度以上才过瘾 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，依此类推 。按规矩第一轮是主宾与主人，大部分肯定是舌头大了 、农村过年，酒桌上必定要有鱼。望诸位取其精华 ，同样是客套一番，所以酒桌上的宾主 、一般是“头三尾四” ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。主人一般要有一个开场白 ，长幼之分不能马虎 。一点不夸张 。这个时候 ，一般情况下，这个酒一般不碰杯 ，大家可以自由活动了。该轮到主陪发言了 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，边喝 、有的人是高高兴兴出门 ，天下皆知 。然后大家一起吃鱼 。三四十度 ，等汤上来了，两杯酒下肚就在半斤以上 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。